吃血晃子
廖光荣/文
在鄂西南，每年腊月，乡村里有吃“血晃子”的习俗。所谓吃“血晃子”，就是每年杀了年猪，挨家挨户请乡亲到家里吃个饭，庆祝一下丰收，联络一下感情。满满一桌菜，鲜猪肉是主打，炒猪血是必须的，方言叫“吃血晃子”。要是土家人还会“抬格子”，吃蒸菜，那又是另一番风味。今年，松滋，枝江，宜都等地遭了猪疫，一时猪肉精贵，猪肉毛市一时蹭蹭蹭往上单价逼近40元每斤。市民网友调侃猪肉的段子不断。酒店，食堂，席面也可以猪肉缺席，鸡鸭鱼牛羊当家。昨天晚上，学生尤瑞宾，电话里邀我去他家吃血晃子。我欣然应允，携家人及丙申书法社的部分学员同去了。瑞宾的家在望佛山农村，母亲淳朴善良，勤扒苦挣，六畜兴旺。今年杀了三个年猪，这在宜都是很幸运，也很奢侈的事。瑞宾的母亲过细，弄了一大桌子菜。最是那亦精亦肥的粉蒸肉、葱香大排骨撩死个人。我禁不住大快朵颐……小时候，在农村长大，杀年猪、过年是记忆中的最爱。过年的时候，有苕筋锅、炸碗豆，炒花生、炒葵花籽当零食。说起杀年猪，那是一道乡愁。那时，家里四兄妹，还有婆婆爷爷。只有母亲一个人在农业社劳动，挣工分。自是入不敷出。杀年猪通常是在早上，母亲早起烧几大锅开水，杀猪佬和帮忙的壮汉一到，就开始宰杀。这时的血腥场面，少儿不宜，一般都会被父母支开。说看了杀猪就记性不好，读不到书了。每逢杀年猪，心情有些复杂。一年到头千盆食万盆食喂大的猪，毛市也就一百多斤。杀了还要把带尾巴的那半边交给公家，好像叫“交预购”。留半边自家享用。母亲照例要请隔壁邻居来家吃“血晃子”，感谢乡里乡亲一年的关照，桌上推杯换盏，祝福声声，笑语连连，其乐也融融。母亲勤劳能干，操持家务，赡养老人，扶育儿女，任劳任怨。邻里之间，和睦友好，自是好人缘。等体面地招待完客人之后，我们四兄妹和婆婆爷爷才可以上桌子。最是难忘那瓢儿肉炒白菜梗，血晃子汆汤，腰边肉炖钵……人多抢食。母亲会心一笑，唠叨一句：吃吧吃吧，吃哒都听话些……现在的人们生活幸福，山珍海味、瓜果时疏，反季销售，天天像过年。对于吃，自是少了许多期待，过年，穿新衣那些事儿，至今已觉不新鲜。人说:饮水要思源，惜福的人幸福才会长远。离开家乡，定居宜都，已多年没吃过家乡的“血晃子”了。想念……年11月25日晚于修古阁
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