湖北宜都网逢年过节，各类鱼糕、年糕往往都是餐桌上的重头戏，寓意年年有余、步步高升。今天咱们不妨换换口味，一起去品尝清爽可口的萝卜糕。
在红花套镇鄢家沱村，萝卜糕是一款极为传统，又十分受欢迎的菜品，春节临近，陈泽英就为做萝卜糕开始忙活起来。
去皮、刨丝、焯水，毫无疑问，萝卜是今天的主角。冬天的萝卜最好吃，而且富含人体所需的多种元素。
陈泽英说，除了水的萝卜清甜，口感也好些。
萝卜糕的制作工艺比较简单，却也十分讲究。将苕粉、肥肉、蛋清和各类佐料，按照一定的比例调配好，再加入切碎的萝卜粒，搅拌均匀后就可以上锅蒸了。
做萝卜糕不仅讲究味美，也讲究美观。萝卜糕上锅后，要来回把糕面刮平，这样，蒸好的萝卜糕才是平整的。
过了大约二十分钟，整个灶台都热气腾腾，起锅后，金黄的蛋黄液被均匀的抹在糕面上。在白底的映衬下，格外诱人。
陈泽英告诉我们，她在十多岁的时候，就跟着母亲学会了做糕，如今30年过去了，她觉得变化了的不止是时间，而是生活变得越来越好了。
她说，小时候不管是什么糕都觉得好吃，主要因为以前没有什么好吃的，现在过年和平常没有什么两样。
经过再一次的上锅和冷却后，黄白相间的萝卜糕色香味俱全，萝卜的清香更是被激发出来。
