那些年在老家吃过的腊肉粑粑你还记得吗

点击上方蓝字 　　制作腊肉粑粑，首先要挑烟薰过的腊肉洗净，一般挑厚薄一致的腊肉，做出的粑粑才会差不多大小；第二道工系是切片，切片不能太薄，一般切筷子粗；第三道工系就是调面粉，也可用包谷酱，里面要放点鸡蛋和食盐；第四道工系就是煎油炸，当油已烧热，便将腊肉裹上面粉，放进锅中炸，并进行翻动，当二面都已发黄时再起锅，腊肉粑粑就成了。入锅油炸炸好装盘 　　　腊肉粑粑里面的肉经油一炸，有点像油冻子，吃在嘴里满口喷香，落口消化，一点也不感到油腻。

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